Το κύριο πλεονέκτημα όλων των μονοδιατροφών είναι η απλότητά τους. Δεν θα χρειαστείτε πολύ χρόνο για να προγραμματίσετε τη διατροφή σας, να αγοράσετε και να ετοιμάσετε γεύματα, καθώς μια τέτοια δίαιτα περιλαμβάνει την κατανάλωση ενός προϊόντος καθ' όλη τη διάρκεια του μαθήματος.
Το σώμα μας είναι ένας καλά εδραιωμένος μηχανισμός στον οποίο συμβαίνουν τακτικά διάφορες χημικές διεργασίες. Και για να λειτουργήσει χωρίς αστοχίες χρειάζεται ενέργεια. Όπως γνωρίζετε, το παίρνουμε από το φαγητό. Όμως, βλέπετε, κάθε προϊόν έχει τη δική του ενεργειακή αξία και διαφορετική σύνθεση θρεπτικών και μικροστοιχείων. Με τη σωστή διατροφή, δεν υπάρχει έλλειψη πρωτεϊνών, λιπών ή υδατανθράκων. Όταν καταναλώνουμε ένα προϊόν για μια χρονική περίοδο, περιορίζουμε έτσι την πρόσληψη ορισμένων ουσιών στο σώμα μας. Επομένως, όταν μεταβαίνετε σε μια μονο-δίαιτα, θα πρέπει να επιλέξετε ένα προϊόν που περιέχει όλες τις απαραίτητες ουσίες για πλήρη διατροφή.
Γιατί φαγόπυρο
Το φαγόπυρο, με ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες, είναι πλούσιο σε κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, καθώς και φυτική πρωτεΐνη, η οποία σας επιτρέπει να αποφεύγετε την κατανάλωση ζωικών προϊόντων. Περιέχει βιταμίνες Β, Β1, Β6 και σίδηρο, που είναι απαραίτητος για την καλή λειτουργία της καρδιάς. Το φαγόπυρο είναι διαιτητικό προϊόν και ουσιαστικά δεν έχει αντενδείξεις. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι μόνο 132 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια τελικού προϊόντος. Δεν χρειάζεται να περιορίσετε τον αριθμό των γευμάτων σε μια δίαιτα φαγόπυρου - αυτό δεν θα επηρεάσει το αποτέλεσμα με κανέναν τρόπο. Μάθετε περισσότερα για τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του χυλού φαγόπυρου.
Συνταγή κουάκερ φαγόπυρου για δίαιτα
Η κύρια προϋπόθεση της μονοδιατροφής φαγόπυρου είναι να αποκλείονται από τη διατροφή τροφές όπως αλάτι, ζάχαρη, σάλτσα και άλλα μπαχαρικά. 
Είναι σαφές ότι η κατανάλωση μόνο χυλού φαγόπυρου για μερικές εβδομάδες, και ακόμη και χωρίς πρόσθετα τροφίμων, δεν είναι πολύ εύκολη, αλλά μετά από μερικές ημέρες το σώμα σας θα ανταποκριθεί με ευγνωμοσύνη σε τέτοιες δαπάνες. Η εντερική λειτουργία θα βελτιωθεί, η αρτηριακή πίεση θα ισοπεδωθεί και το πρήξιμο θα εξαφανιστεί. Το δέρμα σταδιακά θα αποκτήσει μια υγιή απόχρωση.
Έτσι, για να προετοιμάσετε το χυλό για το πρωί, πάρτε 2 φλιτζάνια φαγόπυρο. Το ξεπλένουμε καλά με φιλτραρισμένο νερό και το γεμίζουμε με έξι ποτήρια βραστό νερό (με ρυθμό 3 ποτήρια ανά ένα ποτήρι φαγόπυρο). Είναι καλύτερα να τα κάνετε όλα αυτά σε πήλινα ή κεραμικά πιάτα, τα οποία διατηρούν τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σκεπάζετε τα πιάτα με μια πετσέτα ή κουβέρτα και αφήνετε όλη τη νύχτα. Μέχρι το πρωί ο χυλός θα είναι εντελώς έτοιμος. Αργότερα, θα μπορείτε να προσαρμόσετε τον όγκο του χυλού και να τον προετοιμάσετε με βάση τις ατομικές ανάγκες.
Η διάρκεια της μονο-δίαιτας είναι 14 ημέρες. Μετά από μόλις τρεις ή τέσσερις ημέρες, θα νιώσετε ανάλαφροι καθώς το υπερβολικό υγρό φεύγει από το σώμα και οι σύνθετοι υδατάνθρακες σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Η ζύγιση θα είναι επίσης μια ευχάριστη έκπληξη - συνήθως την πρώτη εβδομάδα θα χάσετε από 4 έως 8 κιλά, ανάλογα με το συνολικό σωματικό σας βάρος (όσο μεγαλύτερο βάρος, τόσο περισσότερα κιλά θα χάσετε).
Ωστόσο, παρά τα πολλά πλεονεκτήματα της δίαιτας του φαγόπυρου, έχει και ορισμένα μειονεκτήματα.
Το πιο σημαντικό από αυτά είναι το ψυχολογικό υπόβαθρο, αφού η κατανάλωση μόνο φαγόπυρου για μερικές εβδομάδες δεν είναι εύκολη υπόθεση. Για να μην χαλάσετε και να κάνετε τη διαδικασία απώλειας βάρους όσο το δυνατόν πιο άνετη, οι διατροφολόγοι προτείνουν να προσθέσετε επιπλέον τροφές στη διατροφή σας.
Η διαδικασία για την εισαγωγή άλλων προϊόντων στη διατροφή του φαγόπυρου
Από την πρώτη μέρα της δίαιτας επιτρέπεται η κατανάλωση κεφίρ ή γιαουρτιού χωρίς πρόσθετα και με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά (όχι περισσότερο από 1%). 
Ωστόσο, εάν μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό τις πρώτες μέρες, είναι καλύτερα να το εισάγετε την τρίτη ή την τέταρτη ημέρα. Τις πρώτες μέρες, το σώμα εμπλέκεται στο έργο του καθαρισμού και η πρωτεΐνη που βρίσκεται στο φαγόπυρο θα είναι αρκετή για αυτό. Εάν αισθάνεστε αδύναμοι (αυτό είναι δυνατό λόγω αλλαγών στο σώμα), εισάγετε το κεφίρ στη διατροφή σας από τις πρώτες μέρες. Ο επιτρεπόμενος κανόνας δεν είναι περισσότερο από ένα λίτρο την ημέρα. Μπορείτε να το πιείτε ανάμεσα στα γεύματα. Αντί για βραστό νερό, μπορείτε να ρίξετε κεφίρ στα δημητριακά όλη τη νύχτα, αλλά οι διατροφολόγοι συνιστούν να το καταναλώνετε ξεχωριστά.
Μια άλλη σύσταση είναι να οργανώνετε τα γεύματα σε μικρές μερίδες κάθε δύο ώρες. Με αυτόν τον τρόπο, τα θρεπτικά συστατικά κατανέμονται ομοιόμορφα στο αίμα, διατηρώντας έτσι σταθερά τα επίπεδα σακχάρου. Αυτό δημιουργεί ένα αίσθημα κορεσμού και δεν υπάρχουν εναλλαγές στη διάθεση ή αλλαγές στην αρτηριακή πίεση. Επιπλέον, το σώμα μαθαίνει να λαμβάνει τροφή σε μια συγκεκριμένη ώρα. Μέχρι το τέλος της πρώτης εβδομάδας, θα αισθάνεστε πεινασμένοι μόνο όταν πλησιάσει η ώρα του φαγητού.
Η μεγαλύτερη απώλεια βάρους παρατηρείται μετά την πρώτη εβδομάδα. Αυτό απομακρύνει το υπερβολικό νερό, τις τοξίνες και άλλες επιβλαβείς ουσίες που έχουν συσσωρευτεί με τα χρόνια από το σώμα. Για να βοηθήσετε το σώμα σας, πίνετε όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά. Είναι καλό αν είναι συνηθισμένο καθαρό νερό, αλλά επιτρέπεται επίσης το πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη. Ο ημερήσιος κανόνας είναι περίπου 2 λίτρα.
Από τη δεύτερη εβδομάδα, μπορείτε να προσθέσετε μερικά αποξηραμένα φρούτα ή ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι στον χυλό για γεύση.
Η τρίτη επιλογή είναι μια συνταγή για μπάλες φαγόπυρου. Για την παρασκευή τους, ο έτοιμος χυλός φαγόπυρου αλέθεται στο μπλέντερ και στη συνέχεια πλάθεται σε μικρά μπαλάκια λίγο μικρότερα από ένα καρύδι. Μετά από αυτό, μπορούν να στεγνώσουν ελαφρώς στο φούρνο. Λαμβάνετε σε περιόδους έξαρσης της πείνας. Αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική του κανονικού χυλού, καθώς η γεύση των μπάλων είναι παρόμοια με τα μπισκότα. Επίσης, δεν συνιστάται η προσθήκη αλατιού και μπαχαρικών στον κιμά από φαγόπυρο, αλλά μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού ή λαχανικά.
Τα αποτελέσματα της δίαιτας δεν θα αργήσουν να έρθουν
Σε μερικές εβδομάδες της μονο-δίαιτας φαγόπυρου, μπορείτε να χάσετε από 4 έως 20 κιλά. Όλα εξαρτώνται από τη φυσιολογία σας, καθώς και από το υπερβολικό βάρος. 
Κατά μέσο όρο, η απώλεια είναι περίπου 10 - 12% του συνολικού σωματικού βάρους. Δηλαδή, όσο μεγαλύτερο είναι το βάρος, τόσο περισσότερα κιλά θα χαθούν. Έτσι, εάν το βάρος σας κυμαίνεται μεταξύ 60-70 κιλών, περιμένετε να δείτε 5-7 κιλά λιγότερα στη ζυγαριά στο τέλος της δίαιτας. Αντίστοιχα, με βάρος 125 κιλών, μπορούν να χαθούν 15 κιλά ή περισσότερα.
Πώς να ελέγξετε αν η δίαιτα με το φαγόπυρο είναι κατάλληλη για εσάς
Ο καθένας μας έχει ατομικές ανάγκες και φυσιολογία. Μερικοί άνθρωποι απαλλάσσονται από το περιττό βάρος εύκολα και ανώδυνα, ενώ άλλοι πρέπει να καταβάλουν κάθε δυνατή προσπάθεια για να χάσουν τουλάχιστον μερικά περιττά κιλά.
Το ίδιο ισχύει και για τη διατροφή: οι μονο-δίαιτες, συμπεριλαμβανομένου του φαγόπυρου, μπορεί να μην είναι κατάλληλες για μερικούς ανθρώπους. Είναι πολύ εύκολο να το ελέγξετε αυτό – απλώς κάντε μια μέρα νηστείας και παρατηρήστε πώς νιώθετε. Την ημέρα αυτή μπορείτε να φάτε μόνο χυλό φαγόπυρου χωρίς να προσθέσετε αλάτι και μπαχαρικά. Εάν το βράδυ αισθάνεστε αδιαθεσία, κουρασμένοι ή έχετε πονοκέφαλο, τότε είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε τη μονο-δίαιτα φαγόπυρου ή να χρησιμοποιήσετε μια πιο ήπια επιλογή με κεφίρ και αποξηραμένα φρούτα.
Δίαιτα φαγόπυρου - πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Τα οφέλη μιας μονο-δίαιτας
- υψηλή απόδοση - το βάρος αφαιρείται γρήγορα και εύκολα.
- απεριόριστη ποσότητα φαγητού - μπορείτε να φάτε κουάκερ όσο θέλετε.
- ευχάριστη ελαφρότητα και έλλειψη κόπωσης - θα εκπλαγείτε πόσο γρήγορα το σώμα σας προσαρμόζεται σε τέτοια διατροφή.
- Το φαγόπυρο περιέχει επαρκή ποσότητα φυτικών ινών, πρωτεϊνών και βιταμινών, που βοηθά στον απαλό καθαρισμό του ήπατος και των εντέρων.
- η διατροφή έχει καλή επίδραση στο δέρμα, αυξάνει την αντίσταση στο στρες, δυναμώνει τα μαλλιά και τα νύχια λόγω της υψηλής συγκέντρωσης βιταμίνης Β.
Μειονεκτήματα της χρήσης της δίαιτας με φαγόπυρο
- Το κύριο μειονέκτημα της δίαιτας του φαγόπυρου είναι η διάρκειά του. Η κατανάλωση μόνο φαγόπυρου για μερικές εβδομάδες είναι αρκετά δύσκολη. Αλλά το αποτέλεσμα που αποκτήθηκε και η άριστη υγεία σας είναι εγγυημένα από τις πρώτες μέρες.
- Μερικοί άνθρωποι εμφανίζουν μείωση της αρτηριακής πίεσης. Επομένως, πριν χρησιμοποιήσετε τη δίαιτα, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
- Η φυτική πρωτεΐνη του φαγόπυρου δεν μπορεί να εξαλείψει εντελώς την ανάγκη του οργανισμού για πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης. Επομένως, συνιστάται να κάνετε μια τέτοια δίαιτα όχι περισσότερο από μία φορά κάθε δύο μήνες.
Έξοδος από τη δίαιτα του φαγόπυρου
Και τώρα, δεκατέσσερις μέρες κατανάλωσης φαγόπυρου είναι πίσω μας, ήρθε η ώρα για γλέντι. Φροντίστε να πατήσετε στη ζυγαριά το πρωί. 
Το αποτέλεσμα που θα προκύψει θα είναι η καλύτερη ανταμοιβή για την επιμέλειά σας και θα είναι ένα εξαιρετικό κίνητρο για να διατηρήσετε το σώμα σας σε φόρμα. Για να νιώσετε ακόμα καλύτερα το αποτέλεσμα, συνιστάται να κάνετε μετρήσεις της περιφέρειας των γοφών, του στήθους και της μέσης πριν ξεκινήσετε τη δίαιτα και μετά το τέλος της. Εάν δεν είστε ακόμα ικανοποιημένοι με το βάρος σας, συνιστάται να επιστρέψετε σε μια μονο-δίαιτα το νωρίτερο μετά από μερικούς μήνες, κατά τη διάρκεια των οποίων ο κύριος στόχος σας είναι μια ισορροπημένη, υγιεινή διατροφή.
Πώς να διατηρήσετε το βάρος σας μετά από δίαιτα
Όσοι έχουν επανειλημμένα «κάτσει» σε διάφορες δίαιτες ξέρουν ότι το πιο δύσκολο πράγμα είναι να μην ξαναπάρουν βάρος. Πολύ συχνά, έχοντας υπομείνει την πιο αυστηρή δίαιτα και έχουν χάσει αυτά τα μισητά κιλά, τα κορίτσια οργανώνουν μια πραγματική γαστρονομική γιορτή. Είναι εντάξει αν η κατανάλωση ντόνατς, σοκολάτας και κέικ διαρκεί μια μέρα. Αλλά η παρατεταμένη υπερφαγία είναι γεμάτη με καταστροφικά αποτελέσματα.
Για να αποφευχθεί αυτό, ακόμη και μετά από δίαιτα, είναι απαραίτητη μια ισορροπημένη διατροφή. Το υπερβολικό βάρος σημαίνει πάντα περίσσεια θερμίδων στη διατροφή, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει οπωσδήποτε να αναθεωρήσετε τη διατροφή σας. Αφήστε τη διατροφή σας να περιέχει όσο το δυνατόν περισσότερα ωμά λαχανικά και φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και, στη συνέχεια, ο δείκτης ζυγαριάς θα σας ενθουσιάσει με τη σταθερότητά του. Φροντίστε να μάθετε τον εαυτό σας να τρώει πρωινό, αφού το πρωινό τροφοδοτεί τον οργανισμό με όλες τις απαραίτητες ουσίες για όλη την ημέρα.
Ακόμη και μετά την ολοκλήρωση της δίαιτας, είναι προτιμότερο να παίρνετε το φαγητό σε μικρές μερίδες, αλλά συχνά. Φάτε μικρά σνακ μεταξύ του πρωινού, του μεσημεριανού και του βραδινού γεύματος και δεν θα φάτε υπερβολικά όταν έρθει η ώρα για το κύριο γεύμα σας. Είναι καλύτερα να είναι φρούτο ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.
Η δίαιτα με φαγόπυρο θεωρείται από τις πιο ασφαλείς και υγιεινές. Οι διατροφολόγοι προτείνουν ακόμη και μια μέρα νηστείας μία φορά κάθε δύο εβδομάδες, τρώγοντας μόνο φαγόπυρο χωρίς αλάτι. Αυτό όχι μόνο θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε το φυσιολογικό βάρος, αλλά θα συμβάλει επίσης στον φυσικό καθαρισμό του σώματος, και ως εκ τούτου, σε καλή υγεία.